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- 化学名称：4,1',6',-三氯-4,1',6'三脱氧半乳蔗糖
- 英文名称：Sucralose
- 分 子 式：C12H19CI3O8
- 结 构 式：
- 内控质量标准：
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- CAS: 56038-13-2
- 标准: FCCV
- 外观: 白色结晶性粉未
- 含量: 98.0~102.0%
- 比旋度: +84.0° - +87.5°
- 水分: ≤ 2.0%
- 炽灼残渣: ≤ 0.7%
- 铅: ≤ 0.0001%
- 甲醇残留: ≤ 0.1%
- 相关物质: ≤ 0.5%
- 水解物: ≤ 0.1%
- 性 状：白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。甜味。对光、热、 PH 均很稳定。极易溶于水，乙醇和甲醇
- 用途：
- 三氯蔗糖作为 食品添加剂，是最新型甜味剂，甜味是蔗糖的 600 倍，其 广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、果冻布丁、面包、糕点、饼干、冰淇淋和果酱等加工食品中及 饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。
