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维生素B1
英 文 名：P-TOLUENE SNLFONYI CHLORIDE
别 名：盐酸硫胺素
分 子 式：C12H17ClN4OS.HCl
分 子 量：337.27
性 质：本品为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空气中迅即吸收约4 ％的水分。对热稳定（170度）。干燥状态下于空气中稳定，能长时间保存，因吸湿而缓慢分解着色。1%水溶液的PH值为3.13。水溶液中PH值2-4时较稳定。PH值5.5以上时，加热不稳定。遇紫外线则分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
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项 目 |
指 标 |
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酸度（pH值） |
2.8~3.3 |
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溶液色≤ |
0.1ml重铬酸钾比色液 |
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硝酸盐%≤ |
0.25 |
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干燥失重（105℃，3h）,% 5.0≤ |
5.0 |
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炽灼残渣，%≤ |
0.1 |
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重金属（以计），%≤ |
10ppm |
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硫酸盐 |
合格 |
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铁盐%≤ |
0.002% |
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总氯量（干品计）% |
20.6％～21.2％ |
主要用途：营养增补剂，可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物。
包 装：25kg桶，内衬塑料袋.
