据英国健康新闻网报道，当日出版的美国《神经病学》杂志刊登芬兰一项新研究发现，爱吃西红柿的男性罹患中风危险相对较低，因其含有丰富的番茄红素。新研究再次证实“多吃水果蔬菜有益健康”的早期研究结果。除了西红柿及番茄酱等食物之外，红辣椒、西瓜、木瓜等食物中也含有大量的番茄红素。
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