今年以来,安徽省蚌埠市食品稽查支队在全市推行了“四大系统改造工程”,着力提升餐饮业“硬实力”。截至目前,全市已有100多家食堂实施了改造工程。
这“四大改造工程”包括:学校食堂备餐间升级改造工程,重大活动接待单位后堂升级改造工程,凉菜间升级改造工程,预进间升级改造工程。截至目前,蚌埠市直管的学校食堂已累计投入近500万元进行暑期集中改造;5家重大活动餐饮接待单位正在组织或准备实施后堂改造计划;30家大型餐饮单位的凉菜间和50余家餐饮单位的预进间已经完成了改造任务。(健康报)
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