资料来源：公开资料整理
产品类型丰富多元，浙江引领全国发展。铁皮石斛在我国已有2000多年的药用历史，现已形成茎干制品、鲜品、深加工等三大品类，2018年，国家卫健委将铁皮石斛纳入药食同源目录，将推进铁皮石斛食品保健等深加工产业发展。
表1 铁皮石斛产品类型
浙江省是我国实现铁皮石斛人工培育种植最早的省份，早在上世纪90年代，浙江省就率先实现了铁皮石斛的规模化种植和产业化开发，根据火石创造数据库显示，当前全国铁皮石斛种植加工企业共1377家，其中浙江省549家，占39.9%。
图2 铁皮石斛种植加工企业全国分布
数据来源：火石创造数据库
浙江铁皮石斛产业现状分析
温杭台金率先布局。浙江是我国铁皮石斛道地药材主要生产区域，2018年发布的《全国道地药材生产基地建设规划（2018-2025年）》将浙江省列入铁皮石斛华东道地药材主产区。
得益于温度、湿度等自然条件，温台等地历来都是浙江铁皮石斛的主要产区，历代本草记载“铁皮石斛，温台为上”等表述，夯实了温台等地浙江铁皮石斛道地药材主产区地位。根据火石创造数据库显示，当前温州市铁皮石斛种植生产企业为320家，占浙江省总比重达58.3%。
图3 浙江省铁皮石斛种植加工企业区域数量分布
资料来源：火石创造数据库
龙头企业核心引领。经过多年发展，浙江省已形成天皇药业、森宇药业、寿仙谷、天目药业、胡庆余堂等一批行业龙头企业，其中，森宇药业是行业内唯一一家国家林业重点龙头企业，建立了行业内首家省级企业研究院；寿仙谷、天目药业、康恩贝等多家企业已于A股上市；森宇药业、铁枫堂等多个企业已建立院士工作站。同时，形成了雁荡山牌、立钻牌、寿仙谷牌、森山牌、康恩贝济公缘牌、天目山牌等多个铁皮石斛行业知名品牌。
表2 部分龙头企业基本情况
创新能力不断提升。品种培育方面，先后培育出“天斛1号”“仙斛1号”“仙斛2号”“仙斛3号”“森山1号”等新品种，良种应用率达90%以上；标准制定方面，2007年，制定实施了全国首个地方标准《无公害铁皮石斛》，而后相继制定了《铁皮石斛生产技术规程》等多个国家、地方、团体标准，2019年，浙江省卫健委牵头制定《铁皮石斛花》和《铁皮石斛叶》地方标准，浙江省铁皮石斛全产业链标准体系日益完善。
创新资源加速集聚。产学研合作方面，共有浙江大学、浙江农林大学、浙江中医药大学、浙江省医学科学院、浙江省中药研究所、浙江省农科院等20余家合作参与铁皮石斛技术创新、产品质量把控等工作。公共创新服务方面，已建立浙江省中药材产业协会铁皮石斛分会、浙江省保健品行业协会、浙江省铁皮石斛产业技术创新战略联盟、铁皮石斛浙江省工程研究中心、金华铁皮石斛产业协会，乐清铁皮石斛产业协会等产业创新服务机构。
表3 浙江省部分铁皮石斛机构基本情况
铁皮石斛行业发展路径探析
当前，浙江省铁皮石斛产业虽取得了一定的发展，但仍面临一些问题：（1）产品质量有待提升。多数中小企业以小规模种植为主，缺乏有效管理，种源混杂、配套缺失、把控不严等问题十分突出，严重影响产业整体质量；（2）精深加工亟待推进。当前铁皮石斛仍属于保健食品之列，全国拥有GMP认证的铁皮石斛加工企业屈指可数，难以充分开发产品附加值；（3）产品市场亟待拓展。随着人民生活水平的提高，《健康中国2030行动纲要》等文件颁布，对中药保健行业提出了更高的要求，如何将产品开发和巨大的市场潜力结合起来，成为当前浙江铁皮石斛产业发展所要迫切解决的问题。基于以上问题，本文提出如下几点建议以供参考和探讨：
建立产业联盟，规范生产经营。依托浙江中药材产业协会等组织，充分链接乐清、天台、金华、杭州等铁皮石斛产业服务机构，建立铁皮石斛产业发展联盟，全省一张网，构建种子筛选、原料种植、加工生产、溯源管理等全过程产业发展规范模式，不断完善浙江省铁皮石斛产业发展标准体系，规范化铁皮石斛生产经营活动。
链接市场需求，发展精深加工。以提升产品市场影响力为目标，建立铁皮石斛区域品牌统一标识，提升浙江铁皮石斛品牌宣传度，强化产品市场影响力。推进铁皮石斛深加工，对标高附加值领域，布局石斛花茶、石斛酒等细分产业，拓展产业增值空间。同时，加强溯源管理，充分运用物联网、人工智能等技术，建立铁皮石斛溯源管理体系，保证产品质量。
加强科研攻关，提升药用价值。2020年2月，森宇药业申报的《铁皮石斛及其制剂联合洛匹那韦/利托那韦抗2019-nCoV的防治作用研究》成功列入金华市新冠肺炎疫情应急防治科研攻关项目。浙江应加大中药企业科研攻关扶持力度，激发企业创新热情，加强对铁皮石斛多糖、生物碱等领域的药物研究，不断提升铁皮石斛药用价值。
