2月27日，安徽省局召开全省食品生产经营监管工作视频会议，强调2018年将在强化日常监管、深化专项整治、创新监管方式、推进社会共治和加强廉政建设等方面一齐发力，对全省食品生产经营企业日常监督检查实现“全覆盖”，切实保障公众饮食安全。
2017年，安徽省食品药品监管系统围绕“抓监管促发展”这条主线，按照“严防、严控、严管”食品安全风险的总体要求，求真务实、真抓实干，食品安全监管各项工作稳步推进，守住了不发生重大食品安全事故的底线，维护了食品安全稳中向好的局面，取得了新的明显成效。
2018年，安徽省食品药品监管系统将紧紧围绕“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的重大部署，牢固树立以人民为中心的监管理念，严格落实“四个最严”和“四有两责”要求，完善监管体系，加大监管力度，不断提高食品安全监管水平，重点在“突出监管重点，强化日常监管；坚持问题导向，深化专项整治；发挥示范引领，创新监管方式；夯实监管基础、推进社会共治；坚持一岗双责，加强廉政建设”等五个方面发力，全力推进食品安全监管各项监管工作，保障广大人民群众吃得更安全、更健康。
安徽省局2018年还将大力推进食品生产经营单位追溯体系建设，出台食品追溯指导意见。以婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等产品规模以上生产企业为重点，以食品安全全过程记录为抓手，监督和指导企业建立健全食品安全追溯体系；调查摸底全省食品批发企业追溯体系现状，指导并督促食品批发企业逐步建立食品质量追溯体系，覆盖率达100%。
