近日，发且在《营养》杂志上，来自意大利卡塔尼亚大学的研究者发现，维生素D还可以增加啮齿类动物肌肉纤维的厚度。
在本次的试验中，研究者选择了28只老鼠，将其分成三组，一组饲喂常规鼠粮，一组饲喂HFEVO饮食，一组饲喂高脂黄油（HFB）饮食。试验为期10周。每一个饮食组都有进一步的分组，一组添加4000IU/kg的维生素D，一组添加安慰剂。在试验期结束时，研究人员评估了老鼠骨骼肌纤维的厚度以及其它炎症和肌肉合成的生物标记物，包括Il-1B、IGF-1和维生素D受体表达。
研究发现，在HFEVO组中，老鼠肌肉纤维厚度的增加比常规饮食组更明显；常规组老鼠的肌肉纤维厚度则明显高于HFB组。
研究者还发现，维生素D对肌肉纤维的积极作用，不仅体现在正常饮食的老鼠中，在模仿地中海饮食的老鼠中也有体现。
研究者称，维生素D具有抗炎作用，本次的研究结果也证实，与没有补充HFB饮食的老鼠相比，HEB组老鼠的炎症细胞因子IL-1B水平明显降低。该研究表明维生素D可以通过激活骨骼肌中的维生素D受体，刺激肌肉的恢复，修复和增殖。
