为进一步加深百姓对食品安全监管工作的了解，督促企业认真落实食品安全主体责任，自2017年10份开始，大连市局创新工作方法，联合媒体在官方微信平台“大连市食品药品监管”推出“执法现场直击”栏目，执法人员与媒体记者共同走进食品生产经营企业，用摄像机全程记录日常监督执法情况，每周五定时推送，向公众公开执法过程，市民通过观看视频记录，近距离感受监督执法，全面了解企业经营状况，不断增强消费信心。
全域覆盖。截至目前，“执法现场直击”栏目已累计推送18期，覆盖市内四区、高新区、旅顺口区、金普新区等地区的食品生产、流通、餐饮等全环节，涉及企业既有百姓熟知的星级酒店和知名厂家，也有百姓经常光顾的大型超市和农贸市场，同时也包括社会普遍关注的学校食堂等重点场所。按照“执法现场直击”栏目计划安排，将逐步覆盖全市13个区市县（先导区）的企业，带领百姓全面了解各地区、各环节食品生产经营企业总体状况。
把握细节。一是参与“执法现场直击”的监管人员全部是基层一线执法人员，具有较丰富工作经验，有效保障了执法过程规范、细致、全面；二是执法人员深入后厨、仓库、车间等重点部位，详细检查企业管理、人员培训、制度落实、环境卫生、公开公示、健康管理、加工流程、食品留样等内容，当面指出存在问题，现场进行服务指导，并对企业保障食品安全方面好的做法给予肯定；三是监管企业由市局各相关处室，结合不同时期监管重点随机选定，确保公平公正。比如：近期，针对春节期间年夜饭预订火爆的现象，市局专门从市内四区随机选择两家从事年夜饭服务的餐饮单位进行执法现场直击，督促企业认真落实食品安全主体责任，为群众提供消费指导。
抓好科普。执法现场直击过程中，执法人员针对监督检查发现的问题，在指导企业抓好整改的基础上，积极抓好新《食品安全法》《辽宁省食品安全条例》等法律法规的宣传，强化企业诚信自律、守法经营意识。同时，注重加强与观众间的互动，每到一个部位，面对镜头讲清检查标准、明确管理要求、解释法律规定等，科普食品安全知识。市局还安排专业骨干参与执法，综合讲评监督检查情况，客观公正指出检查中发现好的方面和存在问题，评价企业管理综合情况，并就公众消费过程中注意事项给予提示，提高百姓防范意识。
