近期，江苏省食品药品监管局联合省农委、省公安厅在全省组织开展严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”，集中打击猪、牛、羊屠宰环节和肉品生产经营环节各类违法违规行为，排查治理猪、牛、羊屠宰和肉品经营环节存在的突出问题和重大隐患，全面加强肉品质量安全监管。
一是加强“检打联动”。要求各地加强与农业的协调配合，对检查中发现生猪屠宰或肉品生产经营环节违法违规线索的，要相互通报信息，并联合公安部门及时开展联合执法，严厉打击生猪屠宰和肉品生产经营违法犯罪行为。
二是重点打击团伙作案。要求各地对发现的违法违规线索，要密切跟踪猪（牛、羊）来源、屠宰加工、肉品流向等，适时商请公安机关查明屠宰、加工、销售网络和非法经营链条，严厉打击购宰销一条龙经营的违法犯罪团伙。
三是健全长效监管机制。要求各地健全部门间协调联动机制，联合开展专项整治行动，联手查处肉品质量安全大案要案，及时通报案件查处和日常监督监测信息。完善肉品质量安全溯源制度，屠宰环节健全台账制度，依法出具检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；生产经营环节严格落实进货查验记录制度，严把进货关、销售关和退市关，确保肉类产品可追溯。
