浙江严管高风险餐饮单位

在2017年浙江省“阳光厨房”建设新闻通报会上，浙江省食药监局为“厨房革命”定下新一轮目标：“十三五”期间，全省“阳光厨房”规模将超过15000家，基本实现高风险餐饮单位全覆盖。据报道，截至目前，浙江省以视频直播方式呈现的“阳光厨房”约10000家，其中大型餐饮、学校食堂、大型养老机构食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等高风险餐饮单位覆盖率达80%以上。浙江省食药监局表示，下一步，浙江还将在打造智慧“阳光厨房”基础上，融入食材质量追溯，真正实现食品安全“从田头到餐桌”全覆盖。