茄子皮的抗癌活性最强

　　 生意社1月6日讯　

　　生活中很多的饮食习惯都关乎健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。研究发现，茄子皮的抗癌活性最强。

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是专家建议吃茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。