一、抽检总体情况
所有抽检样品遵循随机抽样原则，抽检糕点食品发现不合格产品67批次。
二、不合格样品产品情况
（一）百色市右江区康乐饼店销售的标称“百色市右江区旺兴佳食品厂”生产的“冰绿豆饼”样品（生产日期/批号：2016/10/29，规格150g/60g），酸价检出值为7.1mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.42倍；“绿豆饼”样品（生产日期/批号：2016/11/9，规格300克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.73g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.46倍。
（二）百色市右江区梁山食品经营店销售的标称“广西玉林市亲青食品有限公司”生产的“小黄鸭(麻辣面制食品)”样品（生产日期/批号：2016/10/29，规格22g），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.75g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.5倍。
（三）扶绥县茂盛食品经营店销售的标称“南宁恒达佳食品厂”生产的“老婆饼”样品（生产日期/批号：2016/10/27，规格：称重），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.76g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.52倍。（经南宁市局核查，无证据证明南宁恒达佳食品厂存在生产不合格老婆饼的行为）。
（四）百色市右江区润发食品经营部销售的标称“百色市右江区旺兴佳食品厂”生产的“绿豆饼”样品（生产日期/批号：2016/11/1，规格300克），酸价检出值为7.5mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.5倍；“冰绿豆饼”样品（生产日期/批号：2016/11/5，规格150g/60g），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.86g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.72倍。
（五）博白县城区景丽小卖部销售的标称“玉林市玉州区优味园食品厂”生产的“QQ绿豆饼（烘烤类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/8/17，规格：散装称重），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.94g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.88倍。
（六）玉州区金旺副食品商店销售的标称“玉林市玉州区优味园食品厂”生产的“板粟饼”样品（生产日期/批号：2016/11/9，规格：散装称重），酸价检出值为6.4mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.28倍；脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.7g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.4倍。
（七）扶绥县茂盛食品经营店销售的标称“南宁市宏志糕点厂”生产的“香辣鸡肉汉堡”样品（生产日期/批号：2016/11/10，规格：85克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为2.2g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出3.4倍；销售的标称“南宁市宏志糕点厂”生产的“热狗面包”样品（生产日期/批号：2016/11/10，规格：90克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.71g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.42倍；销售的标称“南宁市宏志糕点厂”生产的“巧克力面包” 样品（生产日期/批号：2016/11/11，规格：85克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.58g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.16倍；销售的标称“南宁市宏志糕点厂”生产的“红豆三明王” 样品（生产日期/批号：2016/11/14，规格：85克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.84g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.68倍。
（八）恭城县莲花镇家家旺超市销售的标称“广西达振发食品有限公司”生产的“冰皮绿豆饼” 样品（生产日期/批号：2016/9/19，规格：33克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和为1.41，比标准值规定（不超过1）高出0.41倍。
（九）灌阳县人人乐超市销售的标称“桂林市盛鑫食品有限公司”生产的“茉莉花鲜花饼”样品（生产日期/批号：2016/7/20，规格：240克），酸价检出值18.6mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出2.72倍，霉菌计数检出值8.9×10000cfu/g，比标准值规定（不超过100CFU/g）高出99倍。
（十）广西龙球骏兴贸易有限公司销售的标称“玉林市玉州区湘玉食品厂”生产的“开胃牛排（麻辣面制品）”样品（生产日期/批号：2016/10/15，规格：28克），过氧化值检出值0.45g/100g，比标准值规定（不超过0.25g/100g）高出0.8倍。
（十一）桂林市叠彩承宏批发部销售的标称“桂林桂金金食品厂”生产的“三明明面包”样品（生产日期/批号：2016/10/8，规格：60克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和为1.54，比标准值规定（不超过1）高出0.54倍。
（十二）桂林市叠彩乐乐食品商店销售的标称“桂林市灵川县鲁山食品厂”生产的“枣沙蛋糕”样品（生产日期/批号：2016/10/9，规格：70克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和为1.41，比标准值规定（不超过1）高出0.41倍。
（十三）来宾市兴宾区李芳综合批发部销售的标称“灵山县闽桂鑫食品厂”生产的“绿豆饼（糕点）”样品（生产日期/批号：2016/11/2，规格：140克），酸价检出值6.7mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.34倍。经桂林市局核查确认所抽样品为假冒产品。
（十四）来宾市兴宾区顺昌综合经营部销售的标称“来宾市兴宾区长鑫食品厂”生产的“绿豆饼（糕点）”样品（生产日期/批号：2016/11/8，规格：150克），酸价检出值5.9mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.18倍。
（十五）来宾市兴宾区新东风杂货店销售的标称“来宾市兴宾区长鑫食品厂”生产的“绿豆饼（糕点）”样品（生产日期/批号：2016/11/2，规格：60克），酸价检出值8.3mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.66倍；销售的标称“玉林市桂康园食品厂” 生产的“鱿鱼酥（糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/20，规格：180克），酸价检出值14mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出1.8倍，经玉林市玉州区局调查，未发现来宾市兴宾区长鑫食品厂有生产鱿鱼酥（糕点）的行为。
（十六）来宾市中兴商贸有限责任公司销售的标称“广西来宾市荣盛食品有限公司”生产的“冰爽绿豆饼（糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/21，规格：称重），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐、钙盐）各自用量占其最大使用量比例之和为1.36，比标准值规定（不超过1）高出0.36倍。
（十七）乐业县杨家批发部销售的标称“南宁市宾阳万旺食品加工厂”生产的“精制芝麻馅饼”样品（生产日期/批号：2016/8/1，规格：360克±5克），菌落总数检出值8100CFU/g，比标准值规定（不超过1500CFU/g）高出4.4倍。经南宁市宾阳县局核查，无南宁市宾阳万旺食品加工厂存在。
（十八）荔浦永生副食品批发部销售的标称“柳州市雅柳香食品厂”生产的“雅柳香面包(烘烤类糕点)”样品（生产日期/批号：2016/10/10，规格：90克），酸价检出值8.64mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.73倍。
（十九）柳州市高新区广科百货超市销售的标称“柳江县龙利发食品有限公司”生产的“早餐3文治”样品（生产日期/批号：2016/10/11，规格：95克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和为1.17，比标准值规定（不超过1）高出0.17倍；其销售的标称“柳州市三嘉乐食品有限公司”生产的“鸡蛋肉松面包”样品（生产日期/批号：2016/10/14，规格：100克），脱氢乙酸及其钠盐检出值0.76g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.52倍。
（二十）柳州市锦桂楼饼家销售的标称“柳州市锦桂楼饼家”生产的“广式鸡仔饼” 样品（生产日期/批号：2016/10/19，规格：200克），酸价检出值8.45mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.69倍。
（二十一）柳州市柳南区吧唧吧食品经营部销售的标称“柳州市美华食品厂”生产的“糕点（烘烤类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/06），酸价检出值7.36mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.47倍。
（二十二）柳州市柳南区浩赢食品经营部销售的标称“玉林市玉州区壹陆发食品厂”生产的“幸福家蛋糕”样品（生产日期/批号：2016/10/15），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和为1.77，比标准值规定（不超过1）高出0.77倍。销售的标称“玉林市玉州区壹陆发食品厂”生产的“小熊仔蛋糕”样品（生产日期/批号：2016/10/17，规格：散装称重），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和为1.58，比标准值规定（不超过1）高出0.58倍。
（二十三）南宁市福又多超市安吉分店销售的标称“玉林市龙臣食品有限公司”生产的“口袋丰面包（红豆味）”样品（生产日期/批号：2016/10/08，规格：散装称重），脱氢乙酸及其钠盐检出值0.85g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.7倍。
（二十四）南宁市高吉食品经营部销售的标称“玉林市香典居食品有限公司”生产的“酱香三明治(烘烤油炸类糕点)”样品（生产日期/批号：2016/11/12，规格：65克），菌落总数检出值(1)8.7×105CFU/g(2)3.9×106CFU/g;(3)4.0×106CFU/g;(4)2.8×107CFU/g;(5)4.4×107CFU/g，标准规定为n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。
（二十五）南宁市黄奎百货批发店销售的标称“南宁市泰顺食品厂”生产的“绿豆饼”样品（生产日期/批号：2016/10/21，规格：325克），酸价检出值6mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.2倍。
（二十六）南宁市宁海饮料综合店销售的标称“柳州市皖香食品厂”生产的“花生酥”样品（生产日期/批号：2016/11/02，规格：400克），过氧化值检出值0.40g/100g，比标准值规定（不超过0.25g/100g）高出0.6倍。初检机构为广西-东盟食品药品安全检验检测中心，复检结果复检机构为广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二十七）南宁市琼辉食品经营部销售的标称“玉林市玉州区湘玉食品厂”生产的“七条腿(麻辣面制品)(糕点)” 样品（生产日期/批号：2016/10/11，规格：30克），过氧化值检出值0.37g/100g，比标准值规定（不超过0.25g/100g）高出0.48倍。
（二十八）南宁市润隆食品经营部销售的标称“玉林市美源食品有限公司”生产的“吐司肉松面包”样品（生产日期/批号：2016/09/30，规格：90克），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值0.74g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.48倍。
（二十九）南宁市轩进食品经营部销售的标称“广西玉林市亲青食品有限公司”生产的“小黄鸭(麻辣面制食品)” 样品（生产日期/批号：2016/09/13，规格：22克），三氯蔗糖(蔗糖素)检出值0.355g/kg，比标准值规定（不超过0.25g/kg）高出0.42倍。销售的标称“玉林市美源食品有限公司”生产的“三明治(面包)”样品（生产日期/批号：2016/09/28，规格：60克），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值0.66g/kg，比标准规定（不超过0.5g/kg）高出0.32倍。
（三十）宁明联华超市有限公司销售的标称“河南澳通食品有限公司”生产的“蒸玉米蛋糕”样品（生产日期/批号：2016/08/01，规格：188克），菌落总数检出值7800000CFU/g比标准规定（不超过1500CFU/g）高出5199倍。
（三十一）宁明县冠宁批发部销售的标称“南宁市广得利食品有限公司”生产的“早茶饼”样品（生产日期/批号：2016/08/05），菌落总数检出值6200CFU/g比标准规定（不超过1500CFU/g）高出3.13倍。
（三十二）浦北盛世百汇商贸有限公司销售的标称“罗定市龙翔食品有限公司”生产的“金丝肉松面包”样品（生产日期/批号：2016/07/06，规格：90克），酸价检出值9.7mg/g，比标准规定（不超过5mg/g）高出0.94倍。
（三十三）钦州市钦北区建丽超市销售的标称“南宁市广得利食品有限公司”生产的“玉米面包”样品（生产日期/批号：2016/11/13，规格：100克），菌落总数检出值(1)6.5×107CFU/g;(2)8.5×107CFU/g;(3)9.7×107CFU/g;(4)9.0×106CFU/g;(5)2.0×104CFU/g，标准规定为n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105。
（三十四）钦州市钦南区苏慧副食经营部销售的标称“广西钦州福禾园食品有限公司”生产的“面包”样品（生产日期/批号：2016/11/14，规格：60克），菌落总数检出值①17000CFU/g；②27000CFU/g；③4200CFU/g；④1100CFU/g；⑤16000CFU/g，标准规定为n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g；霉菌检出值1400000 CFU/g，比标准规定（不超过100CFU/g）高出13999倍。其销售的标称“南宁恒达佳食品厂”生产的“绿豆饼”样品（生产日期/批号：2016/10/25，规格：120克），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值1.6g/kg，比标准规定（不超过1.0g/kg）高出0.6倍；脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值1.6g/kg比标准规定（不超过0.5g/kg）高出2.2倍；菌落总数检出值(1)1.5×104CFU/g，(2)2.3×104CFU/g，(3)1.4×104CFU/g，(4)1.9×104CFU/g，(5)1.8×104CFU/g，标准规定为n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。
（三十五）全州县鑫团副食品经营部销售的标称“桂林百氏佳食品有限公司”生产的“开口枣”样品（生产日期/批号：2016/10/17，规格称重方式），铝的残留量检出值为296mg/kg，比标准值规定（不超过100mg/kg）高出1.96倍；其销售的标称“桂林桂金金食品厂”生产的“三明明面包” 样品（生产日期/批号：2016/10/15，规格60克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.67g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.34倍。
（三十六）融安县陈姐糖酒综合批零部销售的标称“融水县融水镇秀华食品加工厂”生产的“油条（油炸类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/12），铝的残留量检出值为367mg/kg，比标准值规定（不超过100mg/kg）高出2.67倍。
（三十七）融安县金鑫食品经营部销售的标称“柳州市柳南区雅康食品厂”生产的“鸡蛋肉松面包”样品（生产日期/批号：2016/10/07，规格90克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.11，比标准值规定（不超过1）高出0.11倍；销售的标称“柳州市柳南区雅康食品厂”生产的“飞轮汉堡”样品（生产日期/批号：2016/10/12，规格90克），酸价检出值为6.58mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.316倍；销售的标称“柳州市柳南区雅康食品厂”生产的“特色豆豆包”样品（生产日期/批号：2016/10/13，规格90克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.11，比标准值规定（不超过1）高出0.11倍；销售的标称“柳州市美华食品厂”生产的“糕点（烘烤类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/09/27），酸价检出值为8.08mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.616倍；销售的标称“柳州市雅柳香食品厂”生产的“雅柳香面包(烘烤类糕点)”样品（生产日期/批号：2016/10/12，规格90克），酸价检出值为8.72mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.744倍；销售的标称“玉林市友隆食品有限公司”生产的“燕麦蛋糕”样品（生产日期/批号：2016/10/07，规格50克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.26，比标准值规定（不超过1）高出0.26倍；销售的标称“玉林市友隆食品有限公司”生产的“椰香蛋糕”样品（生产日期/批号：2016/10/08，规格50克），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.42，比标准值规定（不超过1）高出0.42倍。
（三十八）三江县阿东批零部销售的标称“河池市闽航食品厂”生产的“香芋饼”样品（生产日期/批号：2016/09/21，规格散装称重），防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐、钙盐）各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.12，比标准值规定（不超过1）高出0.12倍。
（三十九）三江县阿玉批发部销售的标称“融水县融水镇秀华食品加工厂”生产的“油条（油炸类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/07），铝的残留量检出值为390mg/kg，比标准值规定（不超过100mg/kg）高出2.9倍。
（四十）三江县程益兴隆批发部第二门市销售的标称“融安县明旺食品厂”生产的“蛋糕”样品（生产日期/批号：2016/10/13，规格200克），铝的残留量检出值为582mg/kg，比标准值规定（不超过100mg/kg）高出4.82倍。
（四十一）三江县江兴批发部销售的标称“融安县明旺食品厂”生产的“蛋糕（烘烤类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/10，规格200克），铝的残留量检出值为624mg/kg，比标准值规定（不超过100mg/kg）高出5.24倍；其销售的标称“融水县融水镇秀华食品加工厂”生产的“油条（油炸类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/06，规格200克），铝的残留量检出值为268mg/kg，比标准值规定（不超过100mg/kg）高出1.68倍。
（四十二）武鸣阿铃副食品批发部销售的标称“玉林市湘旺食品厂”生产的“方方面（麻辣面制食品）”样品（生产日期/批号：2016/11/08，规格25克），三氯蔗糖(蔗糖素)检出值为0.447g/kg，比标准值规定（不超过0.25g/kg）高出0.788倍；其销售的标称“玉林市湘旺食品厂”生产的“穿越米线（熟粉类糕点）”样品（生产日期/批号：2016/10/28，规格22克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.62g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出0.24倍，菌落总数检出值为(1)22000CFU/g；(2)30000CFU/g；(3)26000CFU/g；(4)19000CFU/g；(5)23000CFU/g║n=5；c=2；m=104CFU/g；M=105CFU/g。
（四十三）武鸣三得利综合经营部销售的标称“南宁市芦溪食品有限公司”生产的“红豆三明治”样品（生产日期/批号：2016/11/14，规格称重），霉菌检出值为540000cfu/g，比标准值规定（不超过150CFU/g）高出3599倍。
（四十四）秀峰区本华土特产批发店销售的标称“广西德君旺食品有限公司”生产的“榴莲酥”样品（生产日期/批号：2016/09/26，规格180克），酸价检出值为5.98mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.196倍。
（四十五）玉林市玉州区金榜百货店销售的标称“玉林市玉州区亿商食品厂”生产的“椰蓉爽心三明王”样品（生产日期/批号：2016/11/09，规格60克），脱氢乙酸及其钠盐检出值为1g/kg，比标准值规定（不超过0.5g/kg）高出1倍，富马酸二甲酯检出值为38.4mg/kg，标准规定不得检出。
（四十六）玉林市玉州区宇顺百货超市销售的标称“昆明耀与辉食品有限公司”生产的“椰丝饼(烘烤类糕点)”样品（生产日期/批号：2016/08/23，规格30克），菌落总数检出值为9400CFU/g，比标准值规定（不超过1500CFU/g）高出5.27倍；其销售的标称“柳州市美华食品厂”生产的“大鸡腿”样品（生产日期/批号：2016/08/26），酸价检出值为8.7mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.74倍，铝的残留量检出值为289mg/kg，比标准值规定（不超过100mg/kg）高出1.89倍。经核查，该柳州市局产品为假冒产品。
（四十七）博白县城区春荣小卖部销售的标称“成都杰麦食品有限责任公司”生产的“香芋饼（糕点）”（生产日期/批号：2016/8/24，规格：散装称重），菌落总数检出值4400CFU/g，比标准值规定（不超过1500CFU/g）高出1.93倍。经成都市温江区局核查，该产品为假冒产品。
以上不合格产品如未具体说明的，检验机构均为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。
对上述抽检中发现的不合格食品，各市、县（市、区）相关食品药品监管部门均已经依法进行处置。
特此公告。
附件：1.本次检验项目
2.糕点监督抽检不合格产品信息
3.部分检验项目说明
广西壮族自治区食品药品监督管理局
2017年6月29日
附件：附件1：本次检验项目.docx 【点击下载文档】附件：附件2：糕点监督抽检不合格产品信息.xlsx 【点击下载文档】附件：附件3：部分检验项目说明.docx 【点击下载文档】
