近日，发表在《营养杂志》上的一项研究表明，VERSAFIBE 1490膳食纤维可以短期调节餐后血糖反应和胰岛素反应，该产品的主要成分为抗性淀粉。
在这项随机双盲安慰剂对照临床研究中，研究者总共征集了28名健康的志愿者，将其随机分成两组，一组食用由VERSAFIBE 1490膳食纤维和小麦粉制成的曲奇（总共含有24.1克膳食纤维），另一组食用服用由麦芽糖糊精和小麦粉制成的曲奇（总共含有0.5克膳食纤维）。研究开始两小时后，研究者测量了志愿者的血糖反应和胰岛素反应水平。研究结果显示，和对照组相比，实验组志愿者的血糖反应水平降低了48%，血清胰岛素水平下降了46%。此外，曲奇饼干和受试者的总体重、体内总碳水化合物、糖分、蛋白质和脂肪量都有关联。
研究者表示，上述研究结果证明VERSAFIBE 1490膳食纤维可显著降低健康成年人的餐后血糖反应和血清胰岛素水平 ，说起其具有调整血管水平的作用。该产品或可帮助健康人群和糖尿病前期、糖尿病人群控制血糖。
据称VERSAFIBE 1490可改善饼干、谷物产品和意大利面等面食类零食的质地和口感，同时可增加膳食纤维含量。该产品是一种不含谷物的土豆来源膳食纤维成分，干燥形态下最少含有85%的膳食纤维。其稳定的形态和其中不可溶的抗性淀粉让其可以应用到很多产品，而且因为持水性较低，不会影响产品的加工。
