许昆林副市长强调，上海市食药安委各成员单位要按照中央关于食品安全“四个最严”的指示精神，以及韩正书记关于本市食品安全“四个强化”的工作要求，对贯彻落实国务院办公厅《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》提出具体方案，切实加强餐厨废弃油脂闭环管理，防止“地沟油”回流餐桌。下一步，一是要加强餐厨废弃油脂产生单位监管，督促落实无害化处理主体责任；二是要进一步规范餐厨废弃油脂收运处置工作，提升无害化处理和资源化利用企业能级；三是要加强全程信息化监控，完善配套政策措施；四是要加强食用油生产、经营和使用单位的监管，落实食品安全信息追溯管理；五是要严厉打击餐厨废弃油脂收运处置违法犯罪行为；六是加强督查考核，落实属地管理责任。同时，本市要继续深化餐厨废弃油脂制生物柴油应用课题研究，促进科技成果转化；要继续研究良性运行的可持续的激励机制，综合考虑市场机制与政府扶持、经济效益与社会效应的有效结合，拓展餐厨废弃油脂制生物柴油在本市交通运输行业的应用，进一步提升本市餐厨废弃油脂综合治理能力和水平。
会议听取了市食药安办关于贯彻落实国务院办公厅印发的《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》的初步设想。听取了市绿化市容局关于本市加强餐厨废弃油脂管理闭环管理、实施电子化监管的有关工作情况的报告，以及市食药安办关于“上海市餐厨废弃油脂制生物柴油混合燃料在柴油车辆示范应用课题”的进展情况汇报。会议对加强餐厨废弃油脂闭环管理、餐厨废弃油脂资源化利用等具体工作进行了充分的讨论，并提出针对性的举措和相关工作要求。
