来自美国和意大利的研究人员发现，两个西红柿品种（San Marzano和Corbarino）的全提取物能够阻止胃癌细胞的生长并抑制其恶性特征。该研究的合著者，费城天普大学Sbarro分子医学研究所主任 Antonio Giordano教授及其同事将他们的最新研究成果发表在《细胞生理学杂志》上。
之前的研究已经表明，西红柿中发现的化合物，如番茄红素（一种类胡萝卜素，使西红柿呈现红色）可能有助于对抗癌症。然而，研究人员注意到，很少看到关于整个西红柿抗癌作用的研究，他们便开始着手对这项研究空白发起攻克。
研究人员检测了San Marzano和Corbarino两种西红柿全提取物对胃癌细胞株的作用。他们发现，每种提取物不仅能阻止胃癌细胞的生长，还都能干扰癌细胞的转移。
此外，研究人员发现西红柿全提取物的抗癌作用并没有具体落实到某一种特定的化合物。它们的抗肿瘤效应似乎并不是与某种特定成分（如番茄红素）有关，似乎表明，西红柿的抗癌作用是整体有效的。
这一研究结果表明，西红柿全提取物可能有助于预防和治疗胃癌。
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