颜江瑛介绍，目前食品安全总体保持稳中向好态势，人民群众对食品安全的信心在逐年增强。但是，随着互联网的快速发展，食品安全领域成为网络谣言的重灾区。数据显示，网络谣言中食品安全信息占45%。食品安全谣言具有有意编造、别有用心、偷换概念、混淆视听、旧闻翻炒、刻意抹黑等特征，严重干扰了正常的食品药品监管工作，扰乱了百姓的消费判断，损害了行业发展，影响了我国的国际声誉。
近年来，总局积极作为、及时行动，坚决打击食品谣言。坚持把信息公开摆在重要位置，不断加大信息公开力度，压缩食品谣言生存空间。总局官网增设“科普知识”专栏和“辟谣平台”，建立120个信息发布栏目、4个互动栏目，成为公众、媒体、科研人员获取食品药品安全监管信息的“第一平台”。目前，信息公开已逐渐制度化：食品药品监管信息和工作动态信息在信息形成当日对外发布；突发事件应急处置信息第一时间对外发布；案件查办过程中，涉及公众健康和安全的信息及时发布。食品药品安全抽检信息现在已经做到了“周周抽检、周周公开”，并开发了“食安查”APP。
为了降低食品安全谣言对社会公众带来的恐慌，总局大力开展食品科普宣传。加大官方网站和 “两微一端”传播力度，与新媒体合作，促进信息传播多元化，推动监管信息共享。开展预防式科普宣传，注重将信息公开和政策解读同步考虑、同步推出，通过配发专家解读和小贴士等方式，用媒体、公众看得懂的话进行政策解读。2016年总局发布了500多条科普知识和辟谣信息，官微“中国食事药闻”开通“你问我答”专栏，定期回应提问。“食品安全宣传周”期间，通过法治、诚信、科普教育，覆盖4.3亿人群。总局联合相关部门长期开展“食品安全校园行”、“中小学生食品安全指南”等系列活动，传播食品安全科学知识和观念。
总局与政府部门、媒体平台、高校以及协会合作，建立谣言批驳机制。目前，已经建立了“中国食品辟谣联盟”，“较真沙龙-食药专场”活动，开展了“萤火虫”公益科普宣传行动。去年，出版了《食药安全新闻报道服务手册》，组织媒体管理层培训，以提升媒体食品安全专业素养。总局还加大对食品谣言制造者、传播者的惩处，目前“猪肉钩虫事件” “塑料紫菜”等涉谣者已得到严惩。不断强化舆情监测和后续分析研判，目前对于旧闻重炒的食品谣言，可以在24小时内对谣言进行批驳打击。开发设计食品药品谣言数据库，现已收录谣言数据2万多条，为探索打造理性的视频信息空间提供了技术路径。
与会者认为，要将严肃的科普信息，“翻译”成具有吸引力的内容，提高科普信息传播力；推动运用技术手段给食品谣言打“标签”，追起源，让谣言止步于传播起点；对于涉谣者，要主动拿起法律武器，对造谣者追责追刑，并公开处罚信息。与会者一致认为，治理食品谣言需要社会各界力量共同参与，推动建立社会多元主体共治谣言的长效机制，形成全链条立体式的治理模式。
据了解，下一步总局将与有关部门合作，推动食品安全科普知识“进校园”，开展“小手拉大手”“儿童食品安全守护行动”等系列主题活动，适时推进食品药品安全科普示范基地建设。同时将和有关部门合作建立“食品药品安全辟谣绿色通道”，发现谣言，第一时间对谣言传播的关键节点进行管控。成立“食品药品安全科普传播联盟”，及时发布权威信息。加大对食品谣言制造、传播者的处罚、追责力度，对造谣情节严重的，要联合相关部门追究其刑事责任。
