一是统一思想，充分认识在乡镇和社区建立食品安全快速检测体系的重要意义。基层是食品安全监管最薄弱的环节，通过建设食品安全检验室（快检室）可以实现对食品中的部分有毒有害物质进行现场定性（或部分定量）检测，将原来单一的索证索票监管模式，上升为依靠快检技术监控食品安全的科学方式，有效构建食品安全初级“过滤网”。同时，通过对检测数据的收集、汇总和分析，能够极大地促进和完善食品安全追溯体系和风险预警体系，不断提升监管工作的实效性和靶向性。
二是加强领导，确保乡镇和社区食品安全检验室（快检室）项目建设顺利实施。各市、县（区）局要将食品安全检验室（快检室）项目的实施与全面深化“六统一”、推进基层所标准化建设相结合，切实强化组织领导，健全工作机制，细化责任分工，积极争取地方政府和相关部门在人、财、物等多方面的支持和保障。省局将加强督查指导，及时发现问题，总结建设经验，不断探索更有效的工作模式，充分调动基层工作的积极性和针对性，有计划按步骤地推动全省乡镇和社区食品安全快速检测体系建设。
三是严格管理，建立健全食品安全检验室（快检室）长效运行的体制机制。各市、县（区）局要加强项目资金使用管理，做到专款专用；要向属地党委、政府汇报，积极争取将后期运维经费列入年度财政预算；要强化食品安全快检专业技术人才队伍建设，建立健全快速检测人员培养、引进和激励机制，保持人才队伍的相对稳定，加大继续教育和职业技能培训力度，确保食品安全快检工作人员熟练掌握和应用快检技术。同时，要加强检验室（快检室）制度建设和规范化管理，加强对食品快检设备的管理和维护，提高使用年限和检测效率。
四是明确任务，切实发挥食品安全检验室（快检室）在保障基层食品安全的积极作用。各市、县（区）局要督促加快在乡镇和社区建设食品检验室（快检室）的工作进度，确保项目任务按时保质保量完成。建成后的乡镇食品药品监督管理所食品检验室在做好日常监督抽检和应急检测任务的基础上，每个工作日至少完成10个批次的农药残留、兽药残留以及非法添加物等项目快速筛查，并将检测数据上传省级食品安全监管信息平台；社区食品和食用农产品批发市场食品快速检测室，每天至少完成30个批次的农药残留、兽药残留以及非法添加物等项目快速筛查，其中，农贸市场（菜市场）每天至少应完成15批次的检测任务，并将检测数据上传省级食品安全监管信息平台。
