据法新社12月20日报道，意大利科学家日前公布的一项研究结果显示，控制饮食有助于延缓大脑衰老。他们发现了严格控制饮食可以弱化大脑衰老的分子过程。
报道称，这项研究成果刊发在《美国国家科学院院刊》，据称在实验中，科学家只提供老鼠正常食量的70%，然后通过研究老鼠的活动来获得此项研究结果。科学家发现，严格限制卡路里的饮食会激发一种蛋白质CREB1的生成，而这种蛋白质能激活一些有助延长寿命和大脑健康运作的基因。
该论文的主要作者，罗马圣心天主教大学医学院的教授吉奥凡巴蒂斯塔·帕尼(Giovambattista Pani)说， "我们希望找到激活CREB1蛋白质的方法，比如通过一种新的药物，那么就可以不用严格节食也能保持大脑年轻。"
研究者发现试验中被节食的老鼠有更好的认知功能和记忆力，进攻性低，并有可能避免或延迟老年痴呆症的发病几率。论文中指出“CREB1能够调节大脑的重要功能，如记忆、学习、焦虑控制，但其活动会随着年龄增长而减弱。” 帕尼教授说：“我们的研究结果第一次发现了大脑功能和和饮食之间的中间因素。”（国际在线）
