本次公告包括饮料、方便食品和酒类等3类食品共183批次，其中合格174批次，不合格9批次。具体信息见附件。
小贴士：
一、甜味剂
甜蜜素为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用甜味剂。
本次监督抽检发现有1批次酒类存在超范围使用甜味剂（甜蜜素）的情况。原因可能是企业为增加产品甜味而超范围使用甜味剂。
二、霉菌
霉菌在自然界很常见，可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
本次监督抽检发现有1批次方便食品存在霉菌超标的情况。霉菌超标原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
三、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
本次监督抽检发现有1批次方便食品存在菌落总数超标的情况，说明生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
四、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。
本次监督抽检发现有1批次饮料存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
五、偏硅酸
偏硅酸存在于天然矿泉水中，不能以人工添加的形式加入到饮用水中。偏硅酸含量的高低，是鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。
本次监督抽检发现有2批次矿泉水偏硅酸含量不符合饮用天然矿泉水国家标准和产品标签明示的要求，造成不合格的原因可能是生产单位未严格检测所致。
六、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物，长期食用黄曲霉毒素超标的食品会对肝脏造成损伤。
本次监督抽检发现有1批次方便食品存在黄曲霉毒素B1超标的情况。主要原因可能是所用原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣原料并进行相关检测所致。
七、氰化物
氰化物是白酒中一项重要安全指标，长期饮用氰化物超标的白酒会给人体的健康带来危害。《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）规定蒸馏酒氰化物的限量指标为不得超过8mg/kg（100%酒精度折算）。
本次监督抽检发现有2批次酒类存在氰化物超标的情况。超标的原因可能是生产者直接使用不符合规定的原料加工或用木薯为原料的酒精勾兑制成成品白酒，或是生产工艺去除氰化物不彻底造成。
八、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
本次监督抽检发现有2批次饮料存在铜绿假单胞菌超标的情况，原因可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
附件：食品抽检不合格-20160811-饮料
食品抽检不合格-20160811-方便食品
食品抽检不合格-20160811-酒类
食品抽检合格-20160811-饮料
食品抽检合格-20160811-方便食品
食品抽检合格-20160811-酒类
广西壮族自治区食品药品监督管理局
2016年8月9日
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