为全面总结分析2015年全省食品安全状况，安徽省局组织编写了《2015年安徽省食品安全状况白皮书》。《白皮书》从总体状况、食品安全监管等八个方面总结了2015年度食品安全工作情况，分析研究了监管过程中发现的主要问题及其原因，并提出了下一步工作对策。这是安徽省局重新组建以来首次组织编写并向社会公开发布食品安全状况白皮书。《白皮书》的发布，对于全面客观反映全省食品安全的总体状况、为监管决策提供科学依据以及方便全社会了解食品安全情况等方面将发挥重要作用。
为了保证《白皮书》的编写质量，安徽省局做了大量基础性工作：一是多次召开撰写工作专题会议，明确《白皮书》的框架和总体要求；二是编写人员搜集整理了大量基础数据，保证《白皮书》的数据翔实丰富；三是整理了食药系统内外食品安全监管工作资料，力求客观全面反映食品安全监管工作；四是参阅了其它省市、部门白皮书等资料，做到了博采众长。
