徐鸣副省长指出，省委、省政府认真贯彻中央决策部署，紧紧围绕“保安全”这个中心任务，强化食品安全工作责任制，完善食品安全监管体系，抓住关键环节和重点领域实行齐抓共管、标本兼治，利用“两个创建”抓手推进社会共治，全省食品安全形式总体持续稳定向好。但也要清醒地认识到，当前食品安全工作面临的形势依然严峻，食品安全风险高发期和矛盾凸显期的基本特征没有改变，存在问题和潜在隐患仍不可低估。今年是全面建成小康社会决胜阶段的开局之年，要小康、先健康，食品安全工作只能加强、不能削弱。我们必须始终把食品安全工作摆在突出位置，以强烈的责任感和紧迫感把食品安全工作抓紧抓实，不断提升人民群众食品安全满意度。他强调，食品安全是系统工程，只有全社会共同参与、共同治理，才能共享安全。举办食品安全宣传周，就是要通过加大宣传教育力度，增强政府统筹食品安全综合治理能力，推动企业强化主体责任，引导媒体传播食品行业正能量，提高社会公众参与食品安全监督水平，让“德治”和“法治”并举理念贯穿于食品安全工作全过程，成为保障食品安全治本之策。
启动仪式结束后，现场举行了全省食品安全法知识竞赛决赛和食品安全主题宣传展览。在6月13日至27日的宣传周活动期间，将开展食品安全进“科学号”地铁专列、《江苏省食品小作坊和食品摊贩条例》网络知识竞赛、餐饮服务单位“明厨亮灶”等系列活动。省食品药品监管局、省质监局和江苏检验检疫局等相关部门也将陆续组织开展部门主题日活动。
