一是落实食品安全责任。要求各地食药监管部门认真履行监管职责，主动与当地卫生、教育等部门联系沟通，提前掌握考试规模、考点设置和考生集中住宿供餐信息，结合实际制定餐饮食品安全监管与保障方案，明确监管重点，在中、高考前对所有供餐单位主要负责人进行约谈，签订食品安全责任书，强调食品安全主体责任，及时消除食品安全隐患。
二是突出重点，加强监管。以学校食堂、校园周边餐饮服务单位为重点，开展拉网式检查，重点检查餐饮服务单位持证上岗情况和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度情况。对发现的食品安全问题和隐患，采取有效措施及时整改，对违法违规问题依法严肃查处。
三是加强宣传教育，强化应急处置。加强对餐饮服务从业人员食品安全法律法规的宣传教育。通过互联网、微信等媒体发布中、高考期间餐饮食品安全消费提示，加大食品安全科普知识宣传，增强考生食品安全意识和自我保护能力。同时，畅通信息与举报投诉渠道，及时发现和处理各类食品安全问题和公众投诉举报。完善应急预案，加强应急值守，快速及时妥善处置突发食品安全事件。
