伏马菌素（FBs）是一种霉菌毒素，是由真菌镰刀菌产生的水溶性代谢产物。这种霉菌菌素主要产生在玉米和高粱上，是人类感染的主要来源。其中FB1 是伏马菌素的主要组分，其对热很稳定，不易被加热破坏，造成农作物在生长、收货和存储过程中霉菌污染，给人和动物健康带来很大威胁。流行病学研究发现其可 能同食道癌的发病相关。一些啮齿类动物研究表明，FB1能够引起肝脏癌前病变，说明FB1可能具有基因毒性。近日有研究表明，FB1能够引起人类肝癌细胞 DNA低甲基化和组蛋白去甲基化，导致染色质不稳定从而导致肝脏肿瘤的发生。
荷荷巴是一种多年生灌木植物，主要生长在半干旱地区。荷荷巴萃取油后所剩下的蛋白质残渣富含79%的白蛋白和29%的球蛋白。早期研究表明荷荷巴油中一些成分具有抑制食欲的功能。但其内还含有一些有用的成分，比如植酸和多酚，具有抗氧化和抗癌的作用。
本研究的目的为确定乙醇提取荷荷巴油种子的成分以及对老鼠同时喂食FB1污染的食物，其所发挥的护肝作用。
研究采用95%乙醇提取荷荷巴油的种子，然后将公鼠分成6组喂养8周：（1）对照组；（2）喂食FB1污染的食物80 mg/kg；（3）喂食小剂量的荷荷巴油提取物0.5 mg/kg b.w.；（4）喂食高剂量的荷荷巴油提取物1 mg/kg b.w.；（5）同时喂食小剂量的荷荷巴油提取物以及FB1污染食物；（6）同时喂食高剂量的荷荷巴油提取物以及FB1污染食物。提取血液和肝脏样本分别 进行生化分析和组织学检查。
结果显示乙醇提取的荷荷巴油富含蛋白质，酚类，植酸和大量的西蒙得木素。喂食FB1污染食物的动物显示出了明显的生化和组织学病变，这同之前文 献报道一致。在只喂食两种剂量的荷荷巴油提取物的老鼠，以上生化指标并没有发生明显变化。而同时喂食荷荷巴油提取物和FB1污染食物的老鼠，研究发现荷荷 巴油提取物能够减轻FB1感染引起的肝毒性。
研究结果表明荷荷巴油提取物可以混入FB1污染的食物，来缓解FB1所造成的肝脏毒性。
Figure 2：荷荷巴油提取物功效（a）食物摄取 （b）喂食FB1污染食物老鼠的体重。JELD：小剂量荷荷巴油种子提取物；JEHD: 高剂量荷荷巴油种子提取物。
Figure 3: 肝脏显微照片（a）对照组老鼠显示正常肝小叶结构,中央静脉,血液正弦信号(s); (b)喂食FB1污染食物的老鼠显示液泡退化,肝细胞坏死,和血液正弦信号异常；(c)大鼠喂食JELD显示正常肝细胞结构和正弦信号的扩张; (d)喂食JEHD老鼠没有病理改变; (e)同时喂食FB1污染食物和JELD的老鼠研究显示肝细胞组织学特性显著改善但仍有很小的液泡退化存在; (f)喂食FB1污染食物和JEHD的老鼠显示同正常肝细胞的组织学类似特性。(a, e, f: HE, ×200; b, c, d: HE, ×400).
Table 3：荷荷巴油提取物对喂食FB1污染食物老鼠的肝脏抗氧化和脂质过氧化的功效
Table 2：荷荷巴油提取物对喂食FB1污染食物的老鼠中血清细胞因子和NO的功效
