在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：粮食及粮食制品抽检412批次，不合格1批次，样品合格率为99.76%。食用油、油脂及其制品抽检255批次，不合格0批次，样品合格率为100%。肉及肉制品抽检1087批次，不合格13批次，样品合格率为98.80%。蛋及蛋制品抽检85批次，不合格11批次，样品合格率为87.10%。乳制品抽检114批次，不合格0批次，样品合格率为100%。蔬菜及其制品抽检651批次，不合格43批次，样品合格率为93.39%。水果及其制品抽检153批次，不合格2批次，样品合格率为98.69%。水产及水产制品抽检634批次，不合格88批次，样品合格率为86.10%。酒类抽检188批次，不合格2批次，样品合格率为98.94%。茶叶及其相关制品、咖啡抽检124批次，不合格6批次，样品合格率为95.16%。调味品抽检188批次，不合格5批次，样品合格率为97.34%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的49.78%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的20.70%；三是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.01%。此外，有19批次样品检出一般微生物不合格，占不合格样品总数的8.37%；有10批次样品检出金属等元素污染物，占不合格样品总数的4.41%；有10批次样品检出禁用农兽药，占不合格样品总数的4.41%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件：各类食品监督抽检结果汇总表
山东省食品药品监督管理局
2016年3月3日
