在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：粮食及粮食制品抽检6661批次，不合格230批次，样品合格率为96.5%。食用油、油脂及其制品抽检3306批次，不合格103批次，样品合格率为96.9%。肉及肉制品抽检7682批次，不合格335批次，样品合格率为95.6%。蛋及蛋制品抽检405批次，不合格20批次，样品合格率为95.1%。乳制品抽检1577批次，不合格10批次，样品合格率为99.4%。蔬菜及其制品抽检8261批次，不合格406批次，样品合格率为95.1%。水果及其制品抽检2458批次，不合格90批次，样品合格率为96.3%。水产及水产制品抽检2871批次，不合格108批次，样品合格率为96.2%。酒类抽检2190批次，不合格87批次，样品合格率为96.0%。茶叶及其相关制品、咖啡抽检1157批次，不合格54批次，样品合格率为95.3%。调味品抽检3226批次，不合格110批次，样品合格率为96.6%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的39.5%；二是一般微生物指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.4%；三是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的9.6%。此外，有201批次样品检出农药残留超标，占不合格样品总数的9.4%；有181批次样品检出含有金属等元素污染物，占不合格样品总数的8.4%；有66批次样品检出含有非食用物质，占不合格样品总数的3.1%。
各地食品药品监管部门针对不合格产品及其生产经营单位，及时组织核查处置。2015年12月，共下架封存涉嫌不合格食品2279.57公斤，召回5488.1公斤；责令658家企业整改，行政处罚783起，没收非法所得490240.9元，罚款3153504.2元；吊销许可证3家；移送案件34起。
特此通告。
附件：各类食品监督抽检结果汇总表
山东省食品药品监督管理局
2015年1月5日
