无论是黑黄色的中药汤，还是白色的西药片，一提到药，大家都会想到苦，这是为什么呢？
关于这个问题，小编曾经是酱想的：
我有时候会想，如果药不苦，小孩子会当糖吃吗？药做得好吃，有人喜欢上这个味道，吃上瘾了怎么办？
太年轻、太天真、太……
不过世界这么大，图样图森破的可不止小编一人~
图样图森破1：
因为妈妈说：
良药苦口，
所以苦口良药~
我丫也太油菜了啊！
图样图森破2：
吃得苦中苦，方为人上人。
药品商深知这个道理，故意把药配成苦的。
大部分药是花钱买的，所以大部分药是苦的。
我的思路够独特的吧，自我赞一个。
图样图森破3：
不苦怎么知道是药，还以为是糖呢
图样图森破4：
现在买糖是要钱的，不加糖就是省钱！
面对这些如此独特、可爱、纯真而又充满想象力、说服力与道理的解释--小编觉得……
小编还是憋说话了，还是看真相--看好几个疑似真相呢吧！！
为什么大多数药都是苦的？
真相1：
可信度 ★★★
所谓苦，是人类脑子里的反应。药物作用在你舌头上，那些味觉感受器把信号传给脑子，你就感到了苦。但为什么不是甜味呢？
因为长期进化过程中，人类祖先必然要遇到那些自然界中存在的、有活性的生物碱们（楼上已经提到了），而这些东西对人类生存来说是不需要喜欢吃、吃多了也没好处的，于是大脑就把这一大类物质的味道定义为苦涩（总之是不愉快的味道）；而含有能量物质的食物，如糖分高的水果等，古人不是常常见到的，所以为了让他爱吃、有机会就多吃，多点机会生存，大脑就把这些物质定义为甜。
人类祖先有了这些功能，才适者生存，慢慢进化到今天的样子了。凡是没见过的化学结构，说明它对生存无帮助，无论有害无害，都定义为苦味。
不过上述过程发生在百万年间，今天人类合成的物质，已经不完全适用了。比如各种人造的甜味剂，就是欺骗味觉感受器，让大脑作出错误的反应。
理由：从进化论的角度解释味觉+1。其从进化轮来看，各种生物都有其防御的功能。梨的心是苦的，榴莲会有很硬的壳，辣椒很辣。药的苦的部分是防止被侵害用的。也有可能以前的药有苦有甜，但是甜的药都被吃完，而那时候人们不懂得如何种植，所以就只剩下苦的药了。
真相2：
可信度 ★★★☆
一般人所说的"药片苦"，其实都是未包衣的素片，其苦味来源于制药过程中添加的一种物质，这种物质在绝大部分的药片里都会有，所以绝大部分的未经包衣的药片都会有很苦的味道。这种东东学名叫做"硬脂酸镁"，是在片剂制造最后一个环节--压片环节，添加作为润滑剂（助流剂）的。
传统的润滑剂有两种：硬脂酸镁和滑石粉。凡是不苦的，其润滑剂多数就是滑石粉，苦的，润滑剂一般来说就是硬脂酸镁。
理由： "我在药厂做生产管理的时候，对于药片为什么苦有一点研究，告诉你们真正的结果吧……"
真相3：
可信度 ★★★★
1、 所有药都苦不准确，还有不少不是苦的。
2，中药中药物有效成分多为生物碱类成分、黄酮类，蒽醌类成分，这些类别的药物以苦味为主。
药物的味道要根据构成这种药物的化学成分。甘草含片是微甜的、小儿果味vc颗粒等是甜的。现代的药物为了迎合消费者，都会加入辅料来改善药物的味道（蔗糖、香精），或是用糖衣包裹，或用胶囊包裹。尤其是针对小孩服用的药物，会加入具有甜味的辅料。从药理学角度上，药物的味道与疗效是没有直接关系的，从心理学角度上可能会因为服用者心理因素而打击服用积极性和服用效果。
理由： 不一定都是苦的，只是大部分带有苦味。一般生物碱类的药物会特别苦，酚类的药物会有酸味，多糖类的药物是甜的。但是在制成制剂的时候，都会使用一些改味剂或者制成包衣来掩盖苦味。一个药学本科，计算药物化学博士说！
……
P.S.不论哪个是真相，
小编是酱想的：病不都是吃出来的么。。。所以药就是一般不会去吃的。。。所以味道肯定不好。。。
