此次专项整治以白酒、黄酒、配制酒生产企业及小作坊为重点整治对象，以南昌、吉安、赣州、上饶、萍乡、井冈山等酒类生产企业及小作坊聚集区为重点整治区域，严厉打击各类违法行为。
一是加强组织领导。成立专项整治工作领导小组，明确分工，落实责任，做到辖区内酒类食品生产企业、小作坊重点整治内容全覆盖，确保整治取得实效。
二是深入开展调查摸底。对所有酒类小作坊开展普查登记和建档工作，将所有酒类小作坊纳入普查和监管治理范围，做到“一坊一档”。
三是强化抽检力度。加大对集贸市场及批发市场散装白酒、大容量白酒的抽检力度，对检查中发现没有落实索证索票制度、存在食品安全隐患的企业一律抽检。
四是加大打击力度。对检查中发现的非法添加行为吊销生产许可证，移送公安司法机关追究刑事责任；对超限量、超范围使用食品添加剂的，停产整顿；严管严查生产小作坊，针对外购白酒现象，依法查处。
