本次行动以旅游景区、客运站点周边、农村及城乡结合部为重点区域；以酒、肉、油、茶、乳制品、问题突出食品、节日热销食品、保健食品为重点品种；以重点品种食品生产经营企业、批发零售市场、农村集贸市场、旅游景点及食品集中经营街区为重点场所；以当地食品生产经营环节存在的风险隐患为重点问题,通过深入排查和治理食品安全隐患，着力保障节日期间和冰雪旅游旺季等时段食品安全。
在元旦、春节等传统佳节即将来临和冰雪旅游渐入旺季的特殊时段，针对食品安全领域突出问题，黑龙江省食品安全办、省食品药品监管局决定自2015年12月16日至2016年3月25日开展“食安龙江百日行动”，集中力量“攻重点、聚焦点、全链条、保安全”。
