一是抓政府主导，突出一个“责”字。2015年，吉林省政府将推动阳光厨房建设纳入民生实事，从政府层面强化阳光厨房建设。省政府食品药品安全办多次组织召开调度会，协调各级政府，将阳光厨房建设纳入地方政府绩效考核内容，落实监管部门责任，统筹推进阳光厨房建设工作；定期调度推进情况，按省政府工作要求，加大行政问责力度，确保阳光厨房建设顺利推进。
二是抓规划指导，突出一个“早”字。凡新开办的餐饮服务单位在申请阶段，监管部门即提前介入，上门指导、全程帮扶，按照阳光厨房标准要求，根据实际条件设计厨房“可视”模式，展示厨房食品加工情况以及餐饮服务许可证、餐饮等级、从业人员健康证等必要公示内容，提升企业内部管理水平，保证新开办一家即建成一家。
三是抓规范管理，突出一个“建”字。制定《吉林省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施方案》，将阳光厨房改造、可追溯体系建设、油水分离器安装和“群众满意度”设为重要标准评定项，并将实施电子监管、阳光厨房改造、安装油水分离器作为加分项，督促餐饮服务单位完善管理措施。
四是抓管理创新，突出一个“活”字。开展“寻找笑脸就餐”活动即悬挂统一的标示有餐饮服务食品安全等级公示板和室外LED标示牌，消费者可根据“笑脸”标识做出消费选择。同时，依托餐饮服务监管信息平台，将该餐饮服务单位基础信息的二维码加印在公示板和标示牌上，方便公众查询和获取餐饮服务单位信息，既有利于社会公众监督，又促进餐饮服务单位自觉守规经营，提升了监管效能。
