督查组对相关酒店、餐饮配送中心等进行了现场检查，并在现场与经营单位进行了交流。
督查组首先肯定了浙江省嘉兴市和桐乡市两级市场监管部门在乌镇互联网食品安全保障方面所做的工作，同时要求，一是以问题为导向，全面排查风险，提高食品安全保的水平。要开展一次从食材供应到餐饮每一个环节、从景区内到景区外的全链条、细致的排查，对重点环节要重点排查，确保各类问题有效解决，杜绝安全隐患。对承担主要接待任务的餐饮单位要努力达到A级监管水平和实现阳光厨房全覆盖；对食材来源监管要实现全流程监管，注重供应商的把控，要再细化风险类别，对水产品等高风险食品要加大检测力度；对周边的小餐饮、特色食品市场供应等要加强规范管理，确保把问题消灭在萌芽状态。二是立足于长效管理，努力提高监管水平。要从体制机制、监管能力建设、制度建设等各方面努力，加强食品安全责任网建设，尤其要落实企业的主体责任。要建好社会共治网，推进社会共同治理机制。要着重提高检验检测能力建设、加快电子监管网建设、加强专业队伍能力素质的培训，建立起一支专业化的监管队伍。督查组希望桐乡市委市政府继续加大对食品安全监管工作的支持，落实好属地管理职责，共同推进食品安全监管工作。
