一、从严监管学校食堂，严防群体性食物中毒。一是开展春、秋季学校食堂食品安全大检查行动建立与教育部门联合督导检查的学校食堂工作机制，全面开展监督检查，及时发现问题，及时督促整改。二是进一步推进集体食堂量化分级管理，提升集体食堂食品安全等级。
二、开展示范食堂建设，提升学校食堂管理水平。为提升全省学校食堂食品安全管理水平，省食品安全委员会将建设1000家食品安全示范学校食堂作为全省食品安全工作的重点内容之一；成立联合工作小组，明确建设标准和工作程序；全面调查摸底，督促学校食堂升级改造；加强培训指导，提升学校食堂食品安全管理水平；目前，全省共有1106家学校食堂被授予“广东省食品安全示范学校食堂”称号。
三、创新食堂监管方式，探索食堂监管社会共治。一是大力实施名厨亮灶工程，引入社会监督。二是加强校内宣传教育。普及食品安全知识，提高广大师生的自我防范意识和消费维权意识。三是落实校长是学校食堂食品安全第一责任人责任，明确食品安全管理员的岗位职责，开展相关食品法律法规宣传。
在此基础上，广东省局明确提出在全省范围内开展城市学校食堂“灭C行动计划”，力争在2015年底全部城市学校食堂（许可证满3个月）食品安全量化分级等级达到B级以上水平。
