下半年,山东省食品安全评价性监测品种确定选取粮食及粮食制品、食用植物油、肉及肉制品、蔬菜及制品、水果、蛋及蛋制品、水产及水产品、调味品、饮料及酒类、其他（包括非发酵豆制品、茶叶、糕点、膨化食品、炒货坚果等）共10类产品为评价性监测指标食品。选取近年来经常被检出的涉及农药残留超标、兽药残留指标、非法添加物质（有毒有害物质、非食用物质和滥用食品添加剂等）为检验项目，不做全项目检验。监测场所覆盖农贸市场（含超市）、食品流通单位和餐饮服务单位。
抽样、检验工作结束后，省食安办（省局）将综合采样地点、采样品种、检测指标、检测结果等，计算各市食品安全评价性监测合格率，客观评价各市食品安全风险状况，科学分析问题食品的分布特征及其影响因素等，为进一步完善监管措施，打击违法犯罪，加大对重点领域治理整顿提供依据。评价性监测结果将纳入对各市科学发展观考核。
