一是依法“确权”。按照“法无授权不可为”的原则，制定权力清单，全面梳理职权，严格认定标准，共梳理行政许可、行政确认、行政处罚、行政强制、其他职权等五类职权103项行政职责，并编制了行政职权运行流程图和风险防控图。
二是严格“配权”。按照“法定职责必须为”的原则，制定责任清单，按照一项职权对应一项责任的要求，从受理责任、审查责任、决定责任、送达责任、事后监管责任和其他责任等方面，进一步厘清责任事项，明确了责任事项的具体实施依据，便于群众监督。
三是规范“优权”。严格按照高效、便民的要求规范优化职权运行，编制部门职权运行流程图，明确办事步骤、审批环节、办事时限，确定职权运行流程和节点，实施流程再造；针对每个节点制定了廉政风险防控图，防范逾规违纪。
四是阳光“晒权”。将权力清单、行政审批事项清单、职权运行流程图和行政审批办事指南都通过政府门户网站，完整准确地向社会公开，接受社会监督。同时，加强监管信息公开力度。
五是简政“放权”。按照“强化属地监管、方便群众办事”的原则，实行食品生产许可18大类、53个申证单元食品生产许可事权下放到各市局，并加强业务培训和督导检查，保证各市局“接得住”、“管得好”。
