河北省“打造全国食品安全第一快速大道”创建活动取得阶段性成效

为提高高速公路服务区食品安全保障水平，保障广大司乘人员饮食安全，自2015年5月至9月，河北省食品药品监督管理局和省交通运输厅在京港澳高速公路河北段沿线14对服务区联合开展了“打造全国食品安全第一快速大道”创建活动,并取得了阶段性成效。

一是京港澳高速公路河北段均已达到餐饮服务食品安全监督量化分级A级标准。二是“明厨亮灶”按规定达标，创建单位全部运行“视频厨房”，在后厨安装监控探头，在就餐大厅设置了电子显示屏，真正实现了后厨可观、可感。三是推行“六T”管理常态化，实行制度社会公开化，饮食从业人员执行制度规范化。四是实施“清洁厨房”见成效。对照“清洁厨房”标准，达到了厨房操作规范，环境清洁卫生,食品污染得到了有效控制，食源性疾病明显减少，有效地保障了消费者饮食安全，全面提升了高速公路服务区餐饮服务软硬件水平。五是实行了企业风险自查报告制度。各创建单位成立了服务区食品安全领导小组，采取从业人员自查、班组长检查、领导验收等方式，将检查中发现的问题及时上报，按时整改，将食品安全隐患消灭在萌芽之中。