一是试水双随机，抽查更有科学性。此次督查借鉴“双随机”等检查方法，省局组成督查组，采用随机编组、随机抽签等方法确定被检查的县、区、乡（镇）食品流通监管机构，通过食品经营户口系统随机选择检查的食品经营主体，重点检查调味面制品、农村食品、含铝专项、冷冻肉等4个专项整治开展情况，以及去年以来省局下发的婴幼儿配方乳粉经营质量管理、流通环节食品现场制售经营质量管理、散装食品经营质量管理等文件落实情况。对食品流通监管部门的督查，以听汇报、看台账形式开展，除检查市本级外，抽查2个县（市、区）局以及每个县（市、区）局所辖的3个市场监管所；6个督查组累计检查监管部门117个。对食品经营主体的督查，以现场检查、看台账形式开展，累计检查食品经营主体199个。
二是突出各方责任，督查结果更全面。从检查的总体情况来看，各级监管部门能认真贯彻落实总局、省局部署要求，在机构改革过渡期，坚持工作不松、力度不减、标准不降，取得了较好成效；多数食用农产品批发市场、大型农贸市场以及大中型商超，能够按照省局通知要求，主动开展自查，对自查发现的问题逐一进行整改。
针对督查发现的问题，督查组要求，各地要全面排查辖区内食品流通监管的薄弱环节和食品安全隐患，并结合本次督查发现的问题，制定有效的监管计划和方案，切实加强食品流通监管，规范经营户的经营行为，严厉打击各种违法违规行为，确保广大群众饮食安全。
