检查组现场检查了企业原料管理、人员管理、生产过程、质量控制、检验保障等情况，重点检查配制酒生产企业非法添加、月饼生产企业原料采购、糕点企业非法使用含铝食品添加剂等情况。此次飞行检查发现部分食品生产企业涉嫌超生产许可范围生产婴幼儿辅助食品、部分企业负责人质量意识淡薄、原材料索证索票制度不全等问题。针对飞行检查发现的问题，检查组要求各级食品监管部门要举一反三，督促企业落实主体责任，严把进货关、出厂检验关，对有不良记录的企业加大日常巡查频次和力度，要强化对配制酒生产企业、含铝食品添加剂生产、经营和使用情况的监管，加大监督检查力度，保持严管重处的高压态势。
江西省局要求各级食品监管部门要开展月饼等重点节日食品的专项监督工作，督促月饼生产企业加强质量自管自控，严格落实原辅料进厂查验记录制度、生产过程控制制度、月饼出厂检验记录制度，坚决防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼违法行为。下一步，省、市、县三级食品生产监管部门将加大飞行检查力度和曝光力度，对发现的问题将严肃处理并全省通报。
