河北省唐山市突出“六个一”强化餐饮食品安全监管

2015年以来，河北省唐山市食品药品监督管理局本着“一手抓餐饮服务提供者的食品安全保障能力，一手抓餐饮食品安全监管人员的监管能力”的原则，通过实施“六个一”工作举措，实现全市餐饮食品安全水平新提升。

一是在重点监管上突出一老一少。集中开展了社会福利机构食堂餐饮食品安全专项整治行动和全市学校食堂餐饮食品安全升级改造计划，逐家对标达标。二是在诚信建设上突出一明一快。纵深推进“明厨亮灶”工程和食品快速检测设备配备工作，落实两项举措的餐饮单位已分别达到3185家和1027家。三是在技术支撑上突出一检一练。以问题为导向积极开展餐饮食品安全监督性抽检，同时通过广泛练兵，充分发挥快速检测工作的初筛作用。