在食品门店，朱从玖详细询问生产、销售及运行情况，听取了从田间地头到成品的农产品溯源工作落实情况介绍。在市人民银行，他细致了解了该市食品安全金融联手信用工程的开展情况，随机抽查了已采集43.76万户农户、14247家个体经营户和1500余家经济组织的基本信息，并对给予金融惩戒98家具有不良信息的食品生产经营主体情况进行了询问。在菜市场，他主要了解了农贸市场开展食品安全溯源体系建设情况。
在随后召开的座谈会上，朱从玖听取了食品安全信用体系建设和食品安全追溯体系建设等工作汇报，充分肯定了丽水市在农村食品安全领域应用农村信用体系的工作成绩。朱从玖指出，要让丽水食品安全追溯体系可复制、可推广、可借鉴，就要从食品安全监管出发，以食品源头为关键节点，解决食品安全追溯的大命题。在生产、流通和销售等领域，要把食品安全工作和信用体系建设结合在一起，通过差别化信贷政策等措施，倒逼食品生产经营者增强主体责任意识、守法意识和安全意识。用市场机制倒逼责任主体，让信用体系发挥约束作用，着力夯实食品安全社会共治基础，从而取得事半功倍的效果。
朱从玖要求，食品安全追溯体系就是要找到食品安全事件的肇事者，实行精确监管，坚决打击危害食品安全的行为。无论是在批发市场，还是农贸市场，无论是消费者检验，还是市场抽检，都要可追溯到田间地头。用追溯体系串联起智慧监管，让流通链条上的批发商、经销商和市场摊贩也成为食品安全的监管力量。
