一是要合理分工,各有侧重,避免重复抽检,争取做到生产领域企业全覆盖;二是要明确指标,突出食品中农药兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌等安全性指标,防范风险;三是要规范抽检行为,严格遵循相关食品抽检监测工作规范和规定,确保抽检监测数据真实可靠;四是要信息公开,检验结果要及时进行汇总核对并公布;五是抽检监测后处理要及时,该召回的要及时召回,涉及违法犯罪的,要及时查处和移交公安机关;六是要严明纪律,抽检食品监测工作人员要严守相关工作纪律,决不姑息任何违法违规的行为。
会议还结合《食品抽检监测管理办法》及《食品抽检监测工作规范》对如何规范开展食品抽检监测工作进行讲解。