近日，哈佛大学公共卫生学院最新研究发现，增加咖啡摄入量可以降低二型糖尿病罹患率。众所周知，咖啡对人体有多种益处。早前发表在肝病学杂志的一项研究通过一份在新加坡居住的中国人健康调查问卷发现咖啡摄入量和肝硬化死亡率密切相关。
去年年底，意大利的研究同样证实了咖啡对人体肝脏具有有益的性能，并发现饮用咖啡与降低肝癌罹患率之间存在密切联系。由美国癌症研究所发表的一份报告也发现饮食习惯健康并且经常饮用咖啡的体力劳动者，无论是饮用含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，均有较低的子宫癌患病率。
这项发表在糖尿病学杂志上的新研究调查了咖啡的摄入量究竟对于二型糖尿病会产生多大的影响。“咖啡是影响糖尿病风险的众多因素之一，”研究人员提到。哈佛大学公共卫生学院研究人员的分析数据由三个研究得出，实验调查了饮用咖啡或者咖啡豆长达20年的参与者。
实验对象包括：
- 布里格姆女子医院护士健康研究，48464名女性（1986-2006）
- 女护士健康研究二期，47510名女性（1991-2007）
- 卫生专业人员随访研究，27759名男性（1986-2006）
在这些研究中，参与者的饮食会以调查问卷的形式每四年评估一次，患有二型糖尿病的参与者需要填写附加问卷。此次研究共有7269个参与者患有二型糖尿病。研究人员发现，四年内每天饮用咖啡超过一杯的参与者（平均每天增加1.69杯）和未增加咖啡摄入量的参与者相比，在随后的四年里能减少11%的二型糖尿病风险。并且，降低咖啡日摄取量的参与者（平均每天减少两杯）显示有高达17%的二型糖尿病风险。
此次研究中的“杯咖啡”的定义是8盎司并添加少量牛奶或糖的普通咖啡或黑咖啡。“我们的研究结果印证了增加咖啡摄取量和二型糖尿病低患病率密切相关的理论”，哈佛大学公共卫生学院营养系研究人员希尔帕如是说。“最重要的是，这次实验证明了在短期内改变咖啡摄取量是可以改变二型糖尿病患病风险的。”
“这些研究结果进一步证明，对于大多数人来说，咖啡可能对健康有益，但是咖啡只是影响糖尿病患病风险的众多因素之一。更重要的是，个人应该注意自己的体重，多进行体育锻炼”，哈佛大学公共卫生学院营养和流行病学教授弗兰克补充道。
