据德国经济新闻网报道，美国科学家证实，蜂蜜具有抗菌效果。它能够多方位抗菌，而且不会导致耐药性。
报道称，美国科学家在一项研究中发现，天然的蜂蜜具有健康有效的抗生素效果。蜂蜜具有很多可以攻击病菌的特性，从而使病菌很难形成抵抗性。
报道称，纽波特里贾纳大学的研究人员研究了天然蜂蜜的抗菌性能。
“蜂蜜的特殊功能在于能够在不同层面抗感染，从而使病菌耐药性很差。”这项研究的资深研究员SusanMeschwitz博士在一次美国化学家会议上表示。
据记者了解，病菌的耐药性已经成为世界医药界一个难题。抗生素的广泛应用是导致此问题的一个重要原因。仅在美国每年就有约200万人感染耐药性病菌。美国疾病控制与防范中心（CDC）发现了20中具有耐药性的细菌菌株，并证明了它们与抗生素有直接关系。
在里贾纳大学里的研究发现，蜂蜜对付细菌病菌有一系列的“武器”，如过氧化氢，酸，高葡萄糖浓度的渗透效应以及多酚类物质。Meschwitz说，这些因素都对细菌形成有针对的攻击。
此外，研究还发现，蜂蜜还能阻止细菌形成生物膜。这些生物膜与致病细菌的集聚有关。蜂蜜阻断了细菌之间的传送路径并削弱它们的性能。如此，细菌就不能分泌致病的毒素。
研究认为，蜂蜜如此有效是因为它富含以多酚类物质形式存在的抗氧化物。“不同的研究都表明，蜂蜜的抗菌性和抗氧化性与酚类化合物有关。”Meschwitz说。
媒体认为，美国学者的这项研究将改变抗生素的处方。蜂蜜将替代很多抗菌药物的处方并防止抗生素的滥用，使抗生素仅在很糟糕的情况下使用。
