中小学生每天应该吃多少主食？北京市的建议是相当于自己两个拳头大小的量。3月18日，北京市卫生计生委和市教委联合启动平衡膳食校园健康促进行动，同时发布《北京市中小学生健康膳食指引》。
该《指引》由中国疾控中心、北大医学部和北京市教育、卫生计生部门的学生营养专家共同编写，对于中小学生该吃多少给出了平衡膳食的“10个拳头原则”，每天的营养配比“肉粮奶豆菜果=1225（以重量比计）”，即不超过1个拳头大小的鱼、禽、肉、蛋，相当于2个拳头大小的各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类，要保证2个拳头大小的豆、奶制品，不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。对于怎么吃，《指引》给出“健康餐盘321”的方法，即把每餐的餐盘分成6份，主食占3份，蔬菜占2份，肉类占1份。
专家介绍，目前北京市中小学生膳食结构非常不合理，谷薯类、蔬菜水果类、奶类摄入量不足，油脂、盐等摄入量过多。《指引》首次专门对超重和肥胖、血脂偏高、血压偏高、血糖偏高、低体重营养不良学生、营养素缺乏学生6类不同健康状况的学生给出了系统的健康膳食指导。
据悉，北京市平衡膳食校园健康促进行动将持续5年。活动内容包括，各中小学校按照行动和《指引》要求，提供健康膳食的校园环境支持；在中小学课程中强化食物与营养知识内容教育；学生营养餐供餐企业按照《指引》标准，制作符合营养要求的学生营养餐；家长们积极帮助孩子共同养成良好的饮食习惯等。（健康报）
