生意社3月3日讯 H7N9禽流感持续肆虐，感染病例仍在攀升，禽类养殖业遭受重挫。一些因售卖活禽、购买活禽而感染的患者受病痛煎熬、甚至不治身亡。另一方面，中国传统饮食文化中怎能没有鸡鸭？近日广州网友“薄暮微微001”通过《我有问题问总理》频道向国务院总理李克强提问：“禽流感病毒仍然挥之不去，政府在防控方面做什么样的努力？这样的日子会持续多久？我们何时能跳出禽流感的阴影？”
H7N9阴影如雾霾笼罩
广东省卫生计生委2月26日通报，广东再现一例禽流感。这是自2013年8月惠州报告首例病例以来，广东发现的第81个确诊病例，目前已造成19人死亡。而在我国发病最多的省份浙江，2013全年发病53例，进入2014年又发病了80多例！
国家卫计委2014年2月10日通报显示，本年度的新报告人感染H7N9禽流感确诊病例已近200例，超过2013年4个月（3月31日至7月28日）确诊病例数总和（134例）！禽流感发病范围已经覆盖华东、华中、华南等地区的很多省份，新病例还在出现。广州连续两周的休市举措也于昨日到期，随着活禽市场重新开张，谁知道禽流感发病会不会再猛增？
随着H7N9禽流感病例频发，不仅给患者带来痛苦和生命威胁，还给禽类养殖户带来惨重损失，被誉为广东养禽业航母的温氏集团去年至今已亏损达30亿！在广东养禽业排名前三的广州江丰实业公司去年亏损3000万，这是该公司成立39年来首次出现亏损，今年开年第一个月又亏损了1000万！
大公司尚如此，更多中小养殖业本来经不起风险，遭此困境，已苦不堪言！
鸡鸭价格低迷卖多亏多
天气转暖，春天来了。然而在广东阳江市阳东县那龙镇那山村肉鸭养殖户张宗贵心里，寒冬还笼罩着一切。从去年12月开始，在全国多省引起轩然大波的H7N9禽流感影响扩展到了广东。随着确诊病例的出现，大家谈禽色变，购买鸡鸭的人明显减少，一时间肉鸭销售不畅、价格低迷。自去年12月以来仅阳江市养殖场（户）亏损就达4650万元。
四川人张宗贵从2005年便来到那龙镇养鸭，八九年时间中去年亏损最多，大概有20多万！“这一下亏惨了，一点办法都没有！”张宗贵说，目前鸭子出场价只有3元/斤，最低时曾跌至2.3元/斤。而不算人工成本和水塘的租金，一只鸭的基本成本也在4.3—4.5元/斤。
在时下的艰难中，张宗贵想起以前的好日子。未受H7N9禽流感影响之前，鸭子出场价最高达到5.2元/斤，最多的时候他养了9000只，现在也还有5000只。现在这些鸭子，就如滚烫的山芋，养着亏，不养更亏，没办法，他只能咬牙强撑着！
张宗贵的妻子肖乾英也是愁容满面，在她心里，最大的愿望就是禽流感的阴影尽快过去。可是谁知道什么时候能过去呢？
正常生活被无情改变
阿栋今年41岁，虽在广州长大，但工作后一直生活在杭州，住在杭州下城区。自从去年华东地区最先闹起H7N9禽流感以来，浙江一直都是发病的重灾区。为防范禽流感，杭州出台了严厉措施，关闭城区活禽交易市场和活禽摊档。一贯爱吃鸡的阿栋，在过了个无滋无味的“无鸡之年”后，实在憋不住，决定去超市采购冰鲜鸡。
阿栋最喜欢吃白切鸡，他在杭州安家后经常到菜市场买新鲜宰杀的鸡回来自己做。开始闹禽流感时他也不在意，照样一只只往家买。然而病例不断增加，通报显示大多数患者都有明确的活禽接触史，这让他的浙江太太坐不住了，一再警告他，“要为一家老小考虑”，不能再频繁去菜市场了！
听太太劝，有一阵子他较少去市场了。后来他再去时也傻了眼，活禽交易区冷冷清清，已经休市了。那天他在万寿亭农贸市场看着空空的档口发了好一阵子呆。旁边卖青菜的阿婆说，鸡鸭档的人好久没见到了，“听说要改行了”。这个春节，阿栋总感觉缺了什么味道。节后回广州看亲戚，才知道广州也休市了，只得跑到郊区农家乐大吃了一顿。
本指望休市后很快能开张，2月中旬杭州市政府又出台新规，计划休市无限期延续，主城区关闭所有活禽市场。看来阿栋只得改掉去菜市场买活鸡的习惯了！
防范病毒需要系统工程
科学对于疾病，还有很多未知的领域，就像2003年的非典，病毒来无踪去无影，至今还是谜。H7N9禽流感病毒去年2月在上海安徽被发现后，去年夏季消停了一段时间，秋季又卷土重来，今年春节出现了发病高峰。如今要问禽流感何时能过去，专家们也回答不了。
“流感病毒是一种古老的病毒，人类出现时它就存在，因此不可能杜绝。”广东省疾控中心首席专家、传染病预防控制所所长何剑峰说，流感病毒家庭庞大，且不断变异，即便是H7N9过去了，还可能有H1、H5、H9，前阵子江西还出现了H10。
防范流感有没有一劳永逸的措施？有！何剑峰说，从目前国内的调查情况看，病毒主要是暴露于活禽市场环节，养殖场一直都没查出有病毒存在，因此管好活禽市场是防控禽流感的关键。“如果关闭活禽市场，绝大部分人的染病机会可避免！”
禽肉是人类主要肉食品之一，不可能因为禽流感就不吃鸡鸭，关闭了市场，就只能购买冰鲜食品了。然而说起来简单，做起来却是个系统工程。何剑峰说，首先社会要构建起集中屠宰、冰鲜上市的产业能力，同时要改变民众到菜市场买活禽的习惯，让他们主动选购冰鲜食品。“这每个环节都不是短期内能够实现的！”
