国务院办公厅近日印发《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》。《纲要》从食物生产量、食品工业发展、食物消费量、营养素摄入量、营养性疾病控制5个方面提出了发展目标。《纲要》提出，到2020年，全人群贫血率控制在10%以下。
《纲要》指出，虽然我国食品安全状况总体稳定向好，居民营养健康状况明显改善，但居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，必须引起高度重视。在营养素摄入量方面，要求到2020年，全国人均每日摄入能量2200千卡～2300千卡，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%，人均每日蛋白质摄入量78克，其中优质蛋白质比例占45%以上。维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求；营养性疾病控制方面，要基本消除营养不良现象，控制营养性疾病增长。到2020年，全国5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下，全人群贫血率控制在10%以下，居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。
为实现上述目标，《纲要》提出了6项措施。一是全面普及膳食营养和健康知识，研究设立公众“营养日”。二是加强食物生产与供给，支持到境外特别是与周边国家开展互利共赢的农业生产和进出口合作。三是加大营养监测与干预，开展全国居民营养与基本健康监测工作，定期发布中国居民食物消费与营养健康状况报告，引导居民改善食物与营养状况。四是推进食物与营养法制化管理，适时开展营养改善条例的立法工作。五是加快食物与营养科技创新，加强食物安全监测预警技术研究，促进食物安全信息监测预警系统建设，及时修订居民膳食营养素参考摄入量标准。六是加强组织领导和咨询指导。省级人民政府要结合本地区实际，制订当地食物与营养发展实施计划。（健康报）
