各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：
近期，为纪念中国共产党成立90周年，各地纷纷开展爱国主义教育、革命传统教育和红色旅游等活动。为确保纪念活动期间的餐饮服务食品安全，现就有关要求通知如下：
一、切实加强组织领导。各地要高度重视建党90周年纪念活动期间的餐饮服务食品安全监管工作，尤其是红色旅游景区和红色爱国主义教育基地的餐饮服务食品安全保障工作；要深入分析当地餐饮服务食品安全状况，研究制定加强监管工作的具体措施，周密部署、科学安排、狠抓落实，坚决防止在餐饮服务环节发生重大食品安全事故。
二、迅速开展监督检查。各地要加强对承担纪念活动的餐饮服务单位、红色旅游景区和红色爱国主义教育基地餐饮服务单位的日常监督检查，要深入一线，针对薄弱环节和突出问题，认真组织排查。对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，要追根溯源、查深查透、有效控制、及早解决，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态。
三、全力做好应急处置。各地要认真贯彻执行国家局有关餐饮服务食品安全应急管理工作的要求，加强餐饮服务食品安全应急值守，将责任落实到人。一旦发生餐饮食物中毒事故，要积极应对，妥善处置，及时上报信息。
国家食品药品监督管理局办公室
二〇一一年六月二十日
