国家卫生健康委员会食品司副司长田建新14日在北京表示，我国现行有1610项标准，包含2万多项指标，涵盖340多种食物种类，覆盖从农田到餐桌的全链条，从原料到产品的各个环节，从婴幼儿到老年的全人群。
当天，国家卫健委举行新闻发布会，介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况。田建新说，我国的食品安全标准落实“最严谨的标准”，既和国际接轨，又适应我国的国情和风险防控需要，可有效保障群众饮食安全。
田建新表示，在国际标准方面，我国担任了国际食品添加剂法典委员会主持国，主动引领和深度参与国际标准的制定，为国际标准提供中国信息、中国依据。
他举例说，我国牵头制定了粽子、饺子亚洲区域的标准，粽子亚洲标准于今年初发布，发布以后带动我国粽子出口到北美、大洋洲等国家和地区。另外，在制定有关国际标准时，我国的监测数据和科学意见得到采纳，为最终标准的制定作出积极贡献。
食品标准的制定也对促进产业发展具有重要作用。田建新举例说，去年相关部门在修订乳粉和调制乳粉标准时，对“牦牛乳粉、骆驼乳粉、马乳粉”等特色乳粉制定了标准指标，使特色乳品的多元化发展有了标准依据。2021年修订婴儿、较大婴儿和幼儿的配方食品标准，将胆碱、硒、锰等可选择添加成分升级为必需成分，帮助需要添加辅食的婴幼儿比较全面均衡地获得营养的支持。据悉，目前相关企业已全部按照新国标完成了产品的升级迭代，相关产品的销售额有1300多亿元。
谈及地方标准，田建新说，地方有一些区域性特色食品原料，如果没有标准，它只能作为初级农产品在农贸市场里面销售。如果要进行深度加工、做成包装食品，就需要制定地方标准。包括广西的金花茶、广东新会的柑皮等在内，目前各省一共制定了地方标准100多项。有了标准以后，这些产品可从地方走向全国。根据有关资料，广东新会陈皮在2018年制定地方标准后，产值已增加至一百多亿元。
