2013年，济南食品安全工作将纳入乡镇政府的目标考核，“一把手”对辖区食品安全工作负总责；全市将重点打击“违禁超限”、“假冒伪劣”等食品违法行动……30日，全市食品安全工作会议召开，多项举措确保市民“舌尖上的安全”。
企业不诚信，信贷和用地都受“连累”
一家食品违法企业被取缔，违法人又换地方另立炉灶，这严重困扰着食品安全工作的开展。对此，济南在今年将全面开展食品安全信用档案体系建设工作，围绕食品安全监管、生产加工和仓储流通等环节，推进食品安全信用档案收集、整理、存放和利用工作，完善诚信信息共享机制和失信行为立案和惩戒机制，建立统一食品生产经营者诚信系统，推进食品安全信用评价结果与行业准入、融资信贷、税收、用地审批等挂钩。
在监管上，济南将全面建立“黑名单”制度，对吊销证照企业的有关责任人，依法实施行业禁入。食品生产经营单位要配备专、兼职食品安全管理人员，建立健全进货查验、出厂检验、索证索票、购销台账记录、人员培训等管理制度。食品经营者要建立临近保质期食品消费提示制度，严禁更换包装和日期再行销售。
小吃街不再是“监管盲区”
今年，济南市将启动“八项行动”，对包括小吃街在内的畜禽产品、农药残留、食品添加剂、餐饮安全、学校周围的食品店、餐厨废弃物等食品安全领域中的突出问题进行整治。小吃街从业人员须持健康证上岗，相关监管部门定期抽查证件。此外，济南将建设高标准餐厨废弃物终端处置设施，实现集约化处置，确保市餐厨废弃物处理厂一期工程今年9月份启用，年底前全市餐厨废弃物收运、处理率达到40%以上。
有罚有奖才能惩恶扬善，记者获悉，济南实施食品安全有奖举报以来，全市已兑付举报奖励15378.57元。
