春节将至，餐饮食品消费又将迎来一个高峰，为保障人民群众的餐饮服务食品安全，山东禹城市食品药品监督管理局提前介入、科学安排、重点防控，严格把好节日期间人民群众饮食安全关。
高度重视，确保监管到位。针对节日期间，人员流动大，外出就餐人数多，食品安全事故易发、高发的特点，把保障节日期间餐饮服务食品安全工作作为一项重要工作来抓。
突出重点，抓住关键环节。深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，以学校食堂、托幼机构、大中型餐馆等为重点单位，重点检查食用油、肉制品、乳制品和火锅底料等采购管理以及食品贮存保管、操作加工、从业人员健康状况等。加大对群体性聚餐行为备案力度，对餐饮服务单位一次性承办团圆饭、年夜饭、集体聚餐30桌以上的，要求必须进行登记备案。严格实行食品添加剂“五专两公开”制度，对违规使用亚硝酸盐、违法添加非食用物质和添加食品添加剂行为从重查处，从而进一步规范餐饮服务经营行为。
加强值守，保持信息畅通。建立完善节日值班制度，认真落实带班领导，安排好值班工作，确保24小时举报投诉渠道和通讯联络畅通，对群众举报的问题做到及时查处，并按有关规定及时报告信息。
广泛宣传，营造良好氛围。利用食品药品安全知识宣传车进农村、进社区、进企业、进学校，大力开展食品药品安全相关法律法规宣传，普及安全知识，提高群众识假辨假能力，增强公众的安全意识和自我保护能力。
