茶饮料是茶叶的新型加工品种之一,以成品茶为原料,用热水萃取茶叶中的可溶物,经抽提、过滤、澄清等工艺制成茶汤、提取液、速溶茶,再加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,调制加工而成的液体饮料。
这些经工业化生产的茶饮料,使茶叶中的主要成分如茶多酚、维生素B、C等物质在茶饮料消毒、贮存的过程中消耗不少,导致含量降低。在茶饮料中各种添加剂几乎都没有注明含量,这些防腐剂、合成色素等成分可以说对于特殊人群的儿童而言有害无利,因儿童与成年人不同,儿童正处于生长发育阶段,体内各器官发育尚未完善,肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能较差,如长期大量摄入含合成色素高的食品,较易在体内积蓄,不但加重肝、肾等器官的负担,更可引起慢性中毒。食用过多色素会引起神经系统损害,同时会使儿童的肌肉组织变得脆弱,脑组织活动衰退,可出现注意力不集中、自制能力差、行为怪癖、食欲减退等症状。
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