美国医疗监管机构研究证明，人体内蛋白质含量高会增加心脏病、癌症及其他疾病的风险。
半乳糖凝集素-3是一种在细胞、组织和血液中常见的蛋白小分子，它同免疫系统合作起到组织修复的作用。但是过量的半乳糖凝集素-3会产生危害人体的炎症，而这些炎症通常会引起心脏疾病、癌症和肾病。
美国监管机构通过血检检测半乳糖凝集素-3的含量。
研究人员Eliaz相信半乳糖凝集素-3的血检将为治疗严重健康的医师有所警示，患者可能在患病前几年就患病了。
Eliaz说：“虽然我们发现半乳糖凝集素-3高的患者看上去很健康，但是这就像潜伏了一颗定时炸弹。如果你观察他们几年，而且对他们置之不理的话，他们患疾病的风险就会很高。”
研究显示半乳糖凝集素-3能够使得癌细胞扩散，从而使癌症恶化。
但是一种叫做柑橘果胶的物质，可以抑制半乳糖凝集素-3的作用，提高治疗癌症和其他慢性疾病的治疗效果。
但是通常的柑橘果胶分子太大了，人体不容易吸收。但是Eliaz说：“改良的柑橘果胶就可以被人体吸收，如果能够抑制半乳糖凝集素，就相当于拿走了炎症标记点。经常服用柑橘果胶是一种健康的生活习惯，可以预防各种老年疾病、癌症及心脏病。”（中国医药123网）
